¼¼Á¾½Ã ù µ¿¹°º¹Áö Ãà»ê³óÀå ź»ý
¿¬¼¸é Á¤µ¿¸ñÀå ù ´ÜÃß…º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿ø, ÄÁ¼³Æà Áö¿ø È®´ë
µ¿¹°º¹Áö Á¤µ¿¸ñÀå¿¡¼ »ý»êÇÑ ¿ìÀ¯°¡ ¼¼Á¾¿ìÀ¯¶ó´Â À̸§À¸·Î ·ÎÄÃǪµå¿¡¼ ½ÃÆǵǰí ÀÖ´Ù.(»çÁøÁ¦°ø=¼¼Á¾½Ã) |
[¼¼Á¾À맫º Àӿ쿬 ±âÀÚ] ¼¼Á¾Æ¯º°ÀÚÄ¡½Ã(½ÃÀå ÀÌÃáÈñ)¿¡¼´Â óÀ½À¸·Î ÀεµÀûÀ¸·Î µ¿¹°À» »çÀ°ÇÏ´Â ‘µ¿¹°º¹Áö Ãà»ê³óÀå’ÀÌ Åº»ýÇß´Ù.
½Ã´Â ¿¬¼¸é¿¡ À§Ä¡ÇÑ Á¤µ¿¸ñÀåÀÌ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ·ÎºÎÅÍ ‘µ¿¹°º¹Áö Ãà»ê³óÀå ÀÎÁõ’À» ȹµæÇß´Ù°í 18ÀÏ ¹àÇû´Ù.
µ¿¹°º¹Áö Ãà»ê³óÀå ÀÎÁõÁ¦´Â ¼öÁØ ³ôÀº µ¿¹°º¹Áö ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÀεµÀûÀ¸·Î µ¿¹°À» »çÀ°ÇÏ´Â Ãà»ê³ó°¡¿¡ ´ëÇØ ÀÎÁõÇØ ÁÖ´Â Á¦µµ·Î Á¥¼Ò, ÇÑ¿ì µî 7°³ ÃàÁ¾¿¡¼ ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Ù.
µ¿¹°º¹Áö Ãà»ê³óÀåÀ¸·Î ÀÎÁõ ¹ÞÀ¸·Á¸é ¡ã°¡ÃàÀÇ °Ç°°ü¸® ¹× ±ÞÀÌ·±Þ¼ö ¡ã»çÀ° ½Ã¼³ ¡ã»çÀ° ¹Ðµµ ¡ãû¼Ò ¹× ¼Òµ¶ ¡ãÀεµÀû µµÅ µî ¾ö°ÝÇÑ ÀÎÁõ ½É»ç ±âÁØÀ» Åë°úÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
Á¤µ¿¸ñÀåÀº ¹«Ç×»ýÁ¦·À§ÇØ¿ä¼Ò°ü¸®¿ì¼ö(HACCP) ³óÀå ÀÎÁõµµ ¹ÞÀº ¿ì¼öÇÑ ³ó°¡·Î, Áö³ 1³â¿© °£ÀÇ ÁغñÇÑ ³¡¿¡ µ¿¹°º¹Áö Ãà»ê³óÀå ÀÎÁõ ½É»ç¸¦ ¹«³È÷ Åë°úÇß´Ù.
ÀÌ°÷¿¡¼ »ý»êÇÑ ¿ìÀ¯´Â ·ÎÄÃǪµå ÆǸÅÁ¡¿¡ ‘¼¼Á¾¿ìÀ¯’¶ó´Â ÀÚü ºê·£µå·Î ³³Ç°ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Ç÷¹ÀÎ ¿ä±¸¸£Æ®, Ä¡Áî µî ´Ù¾çÇÑ À¯°¡°øÇ°µµ Ãâ½ÃÇØ ½Ã¹Îµé·ÎºÎÅÍ ÁÁÀº ¹ÝÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
Á¤µ¿¸ñÀåÀº À̹ø µ¿¹°º¹Áö ÀÎÁõ ȹµæÀ» °è±â·Î ÇâÈÄ ¹æ¸ñÀåÀ» °âºñÇÑ Ã¼Çè¸ñÀåÀ¸·Î Å»¹Ù²ÞÇØ À¯Á¦Ç° »ý»ê°ú üÇè³óÀå ¿î¿µ µî ³ó°¡ ¼öÀͱ¸Á¶¸¦ ´Ù°¢ÈÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
½Ã º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øµµ ¿ÃÇغÎÅÍ °ü³» ³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î °¡Ãà »çÀ° ȯ°æÀ» °³¼±ÇØ °Ç°ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°À» Á¦°øÇÏ´Â µ¿¹°º¹ÁöÇü ³óÀå ÀÎÁõ ÄÁ¼³Æà »ç¾÷À» ÃßÁøÇØ µ¿¹°º¹Áö ÀÎÁõ³ó°¡¸¦ È®´ë·À°¼ºÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¹Ú¹Ì¼± ½Ã º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀåÀº “¿ÃÇØ Ã³À½ ½ÃÀÛÇÑ º¹Áö³óÀå ÀÎÁõ ÄÁ¼³Æà Áö¿ø »ç¾÷¿¡µµ ¸¹Àº ³ó°¡°¡ °ü½ÉÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù”¸ç “¾ÕÀ¸·Îµµ µ¿¹°º¹Áö ÀÎÁõ ȹµæÀ» ÅëÇØ »ç¶÷°ú µ¿¹°ÀÌ °øÁ¸ÇÏ´Â Ãà»êȯ°æÀ» Àû±Ø ½ÇÇöÇØ ³ª°¡°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
Àӿ쿬 ±âÀÚ lms7003255@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼¼Á¾À맫º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>